Além dos atrativos naturais, o visitante encontra hospitalidade e uma população que preserva suas tradições, por meio dos grupos folclóricos, danças gaúchas e comidas típicas. Conhecido como a “terra dos cânions”, o município de Cambará é o principal acesso aos parques nacionais Aparados da Serra e Serra Geral, com paisagens formadas por rios, cachoeiras e trilhas que levam aos cânions do Itaimbezinho, da Fortaleza e do Malacara. O Parque Nacional dos Aparados da Serra localiza-se na fronteira dos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina. No Rio Grande do Sul, o principal município ligado ao parque é Cambará do Sul. O Cânion do Itaimbezinho é o mais famoso do parque e também o maior da América do Sul, com extensão de 5,8 mil metros e largura que alcança os 200m. Seu nome vem do tupi-guarani e significa “pedra afiada”. As paredes rochosas do Itaimbezinho têm altura máxima de 700m, cobertas por vegetação baixa e pinheiros nativos. Também fazem parte do conjunto de cânions da região: os da Fortaleza, do Malacara e do Faxinalzinho.
